Постный суп с грибами и гречкой

Постный суп с грибами и гречкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рецепт для большой кастрюли, 5 литров.

• Шаг 2.

  Варим фасоль в отдельной кастрюльке 30 минут (иначе она будет перебивать вкус грибов).

• Шаг 3.

  В большую кастрюлю кидаем грибочки. Если это шампиньоны, можно не беспокоиться, они безопасны, можно варить на первом бульоне. Если обычные грибы — первый бульон сливаем, после этого варим не меньше часа!

• Шаг 4.

  Итак: мы слили 1-ый бульон и поставили новую воду закипать. Ждем, пока закипит, кидаем грибы и отдыхаем 40 минут (если варим шампиньоны, минут 20).

• Шаг 5.

  Через 40 минут начинаем готовить зажарку: режем лук, трём морковку и обжариваем всё на подсолнечном масле, добавляя ближе к концу томатную пасту.

• Шаг 6.

  Чистим и режем картофель, закидываем.

• Шаг 7.

  Добавляем соль и специи по вкусу.

• Шаг 8.

  Через 10 минут, когда картофель немного проварится, кидаем гречку. Варим её 5 мин., кидаем зажарку.

• Шаг 9.

  Варим еще 5 минут и кидаем фасоль.

• Шаг 10.

  Провариваем все вместе минут 5-10. Пробуем, если все ингредиенты дошли до готовности, выключаем.

• Шаг 11.

  Подаем с зеленью и постным майонезом.