Овощной суп с курицей

Овощной суп с курицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук мелко нарезать, обжарить до полупрозрачности на сковороде без масла, с небольшим количеством воды.

• Шаг 2.

  Морковь нарезаем тонкой соломкой по-корейски и добавляем к луку.

• Шаг 3.

  Аналогично поступаем со свеклой, тушим все вместе пока морковь и свекла не станут мягкими, за 5 минут до готовности закинуть мелко порубленный чеснок.

• Шаг 4.

  Капусту мелко шинкуем, болгарский перец мелко нарезаем и тушим все вместе на сковороде без масла с небольшим количеством воды, пока капуста не ужарится и не станет мягкой. (По желанию в конце можно добавить пару ложек томатной пасты)

• Шаг 5.

  Помидоры нарезаем на небольшие кубики.

• Шаг 6.

  Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, туда же добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея.

• Шаг 7.

  Заливаем водой (количество воды - на ваше усмотрение, смотря какой суп вы больше любите — густой или жидкий). Ставим на огонь.

• Шаг 8.

  Доводим суп до кипения, после чего сбавляем огонь и варим без крышки на слабом кипении еще около 20 минут (т.к. овощи по сути уже заранее были доведены до готовности).

• Шаг 9.

  Где-то за 10 минут до окончания варки добавляем в суп молотый острый красный перец (он улучшает пищеварение и, следовательно, способствует похудению), мелко рубленные укроп и петрушку, по желанию можно посолить и выдавить ещё несколько зубчиков чеснока.

• Шаг 10.

  Если хотите чтобы в супе присутствовало мясо, мелко нарежьте пару штук куриного филе и отварите в отдельной кастрюле, воду не сливайте, а используйте для супа.