Овощное рагу из кабачков с картофелем

Овощное рагу из кабачков с картофелем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.

• Шаг 2.

  Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью.

• Шаг 3.

  Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.

• Шаг 4.

  Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами.

• Шаг 5.

  Обжарить все вместе в течение 10–15 минут, время от времени помешивая.

• Шаг 6.

  Помидоры порезать дольками и добавить в рагу. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.

• Шаг 7.

  Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15–20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.