Курица тушеная с тимьяном

Курица тушеная с тимьяном пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разрубите курицу на одинаковые средние кусочки. Ножки разрубите пополам по суставу. А можно и не рубить, положить целые голени, бёдра и крылья. Получается ничуть не хуже.

• Шаг 2.

  Нарежьте лук соломкой.

• Шаг 3.

  Кусочки курицы предварительно обсушите кухонным полотенцем. Нагрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте кусочки курочки до золотистой корочки.

• Шаг 4.

  Выложите сверху лук и налейте пол стакана подсоленного кипятка. Положите тимьян. Накройте крышкой и убавьте огонь.

• Шаг 5.

  Тушите курицу полтора часа. Изредка слегка перемешивайте кусочки в кастрюле. Задача не перемешать, а лишь убедиться, что кусочки не пригорают и лук равномерно тушится вместе с мясом. За это время лук практически полностью превратится в подливу.

• Шаг 6.

  Поперчите блюдо только в конце: при длительной термической обработке перец может стать горьким.

• Шаг 7.

  Мясо курицы получается очень нежным, поэтому перемешивайте очень осторожно, т.к. оно может потерять форму, особенно ближе к концу приготовления.