Говядина, тушёная со специями

Говядина, тушёная со специями пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мясо помыть, обсушить, нашпиговать 3-4 зубчиками чеснока предварительно разрезанных пополам и обваленных в соли.

• Шаг 2.

  Смешать отдельно масло соль и специи. Натереть ими мясо.

• Шаг 3.

  В кастрюлю положить всю зелень, оставшийся чеснок, перец вылить вино и воду, довести до кипения. Я люблю добавить бадьян.

• Шаг 4.

  Положить мясо, накрыть крышкой плотно и поставить на максимально маленький огонь.

• Шаг 5.

  Тушить 2-2.5 часа периодически переворачивая мясо. Следить за уровнем жидкости, в случае выпаривания подливать кипяток.

• Шаг 6.

  Положить мясо на деревянную доску, накрыть фольгой и кухонным полотенцем. Дать отдохнуть 15-20 минут.