Запеченные свиные ребрышки барбекю

Запеченные свиные ребрышки барбекю пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 120 градусов.

• Шаг 2.

  Смешать все сухие ингредиенты в миске.

• Шаг 3.

  Положить ребра на фольгу, мясом вниз. Проткнуть в нескольких местах ножом.

• Шаг 4.

  Хорошо обмазать смесью специй со всех сторон. Закрыть ребра фольгой со всех сторон и поместить на противень, мясом вниз.

• Шаг 5.

  Запекать в духовке около 2 часов. Вынуть и охладить в течение 15 минут.

• Шаг 6.

  Поднять температуру в духовке до 175 градусов.

• Шаг 7.

  Открыть фольгу и удалить образовавшуюся жидкость и жир. Обмазать ребра со всех сторон соусом барбекю.

• Шаг 8.

  Поместить ребра в духовку, мясом вверх, через 10 минут вынуть из духовки и обмазать соусом. Запекать 50 минут, повторяя обмазывание соусом минимум 4 раза.

• Шаг 9.

  Разделить на индивидуальные сегменты и подавать с этим же соусом.

• Шаг 10.

  Для соуса барбекю смешать кетчуп, яблочный уксус, соль, сахар, специи, при необходимости добавить воды. Довести до кипения и кипятить минимум 5 минут.