Запеченные баклажаны с болгарским перцем, помидорами и брынзой

Запеченные баклажаны с болгарским перцем, помидорами и брынзой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Баклажаны нарезать кружочками, посолить. Отправить в дуршлаг и оставить на минут 20, чтобы дать стечь горечи — не надо будет снимать кожуру. Баклажаны будут мягкими.

• Шаг 2.

  Баклажаны выложить на противень и запечь.

• Шаг 3.

  Помидоры бланшировать и снять кожуру. Нарезать колечками.

• Шаг 4.

  Перец запечь в духовке, нарезать кубиками.

• Шаг 5.

  Чеснок, зелень измельчить.

• Шаг 6.

  Сербскую брынзу (мягкая, нежная, в меру соленая) порвать руками.

• Шаг 7.

  На кружок баклажана выложить чеснок, сверху — свежий помидор, перец. Посолить и поперчить по вкусу (я не солю себе — соль есть в брынзе и в баклажанах).

• Шаг 8.

  Сверху уложить брынзу и посыпаем зеленью.