Закуска из баклажанов с помидорами и сырным соусом

Закуска из баклажанов с помидорами и сырным соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нарежьте баклажаны и помидоры круглыми ломтиками, по возможности ровно, не толсто.

• Шаг 2.

  Подготовьте сырный соус, для этого натрите на мелкой терке сыр твердых сортов (для любителей острых блюд лучше подойдет голландский, но можно взять и обычный российский сыр), пропустите через давилку зубчики чеснока, перемешайте, добавьте майонез до получения однородной массы (можно также добавить сушеный базилик).

• Шаг 3.

  Поставьте на средний огонь сковороду (лучше большую), разогрейте на ней подсолнечное масло (нужно, чтобы масло полностью покрывало поверхность сковороды), обжарьте ломтики баклажанов до образования золотистой корочки.

• Шаг 4.

  Обжаренные баклажаны выложите на большое блюдо, отдельно посолите каждый ломтик, чайной ложкой положите сырный соус, потом — ломтик помидора. Посолите еще раз, украсьте мелко нарезанной зеленью (петрушкой или укропом).