Закуска из баклажанов, огурца и сладкого перца

Закуска из баклажанов, огурца и сладкого перца пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Яйца варим вкрутую.

• Шаг 2.

  Баклажаны режем кружочками толщиной до 1 см.

• Шаг 3.

  Обжариваем баклажаны на разогретом растительном масле с двух сторон, на умеренном огне, до легкой румяности.

• Шаг 4.

  Сразу выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Даем баклажанам остыть. Баклажаны не солим, так как сверху у нас потом будет довольно острый салат.

• Шаг 5.

  Для салата натрем на мелкой терке плавленые сырки (их стоит подержать в холодильнике, чтобы лучше натирались) и вареные яйца. Чеснок продавим через пресс. Посолим и поперчим по вкусу, перемешаем и заправим майонезом. Салатная масса должна быть достаточно густой.

• Шаг 6.

  Тонкими кружочками нарежем огурец.

• Шаг 7.

  Тонкими ломтиками нарежем четвертинку перца.

• Шаг 8.

  Маслины разрежем пополам.

• Шаг 9.

  Каждый кружок баклажана намажем салатной массой.

• Шаг 10.

  На один конец кружка выложим кружочек огурца и сверху уложим половинку маслины. Чтобы маслина держалась, я ее тоже снизу смазала салатом. На противоположный конец выкладываем по самому краю полоску перца. Так украшаем все баклажанные кружки.

• Шаг 11.

  Выкладываем подготовленные кружки на большое овальное блюдо в виде павлиньего хвоста.