Закрытый вишневый пирог

Как приготовить Закрытый вишневый пирог за 65 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Закрытый вишневый пирогРецепт, как приготовить Закрытый вишневый пирог - Gotovim-Edim.ru
Закрытый вишневый пирогРецепт, как приготовить Закрытый вишневый пирог - Gotovim-Edim.ru
Закрытый вишневый пирогРецепт, как приготовить Закрытый вишневый пирог - Gotovim-Edim.ru

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Сахар 100 г
Добавить в список покупок + Лимонный сок 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Вишня 400 г
Добавить в список покупок + Картофельный крахмал 2 чайные ложки
Добавить в список покупок + Кирш 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Песочное тесто 680 г
Добавить в список покупок + Манная крупа 1 столовая ложка

Питательные вещества

Калорийность: 584 ккал.

Белки: 8 г.

Жиры: 24 г.

Углеводы: 85 г.

Закрытый вишневый пирог пошаговый рецепт

Шаг 1.

В кастрюле вскипятить на медленном огне 50 грамм сахара со 100 мл воды. Добавить лимонный сок и хорошо промытую, разрезанную пополам вишню без косточки (можно взять черешню). Увеличить огонь до среднего и готовить 5 минут. Растворить крахмал с 1 столовой ложкой жидкости из кастрюли и добавить в вишню. Готовить 2–3 минуты, пока не загустеет. Добавить кирш (можно без него) и оставить остывать.
Шаг 2.

На поверхности, посыпанной мукой, раскатать половину теста до толщины 5 мм. Проложить тестом форму диаметром 20 см. Посыпать манкой и выложить охлажденную начинку.
Шаг 3.

Раскатать оставшееся тесто в круг. Смазать края водой и уложить круг поверх пирога. Подрезать края ножом и защипнуть вилкой. Сделать 2 надреза сверху, охлаждать 30 минут.
Шаг 4.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пирог на противень. Смазать молоком, посыпать 3 чайными ложками сахара. Запекать 40–45 минут до золотистого цвета.