Яблочные вафли с малиновым соусом

Яблочные вафли с малиновым соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вафли: яблоки очистить от кожуры, разрезать на половинки, вынуть семечки и нарезать тонкой соломкой толщиной в 2-3 мм.

• Шаг 2.

  Масло или маргарин растопить.

• Шаг 3.

  Отдельно взбить 2 яйца и 2 желтка вместе с 50 гр коричневого сахара и пакетиком ванильного сахара.

• Шаг 4.

  В ячную смесь аккуратно добавить муку, разрыхлитель, растопленное масло, молоко и все хорошо перемешать.

• Шаг 5.

  В полученное тесто добавить яблоки и еще раз хорошо перемешать. По консистенции тесто должно напоминать очень густую сметану.

• Шаг 6.

  2 белка взбить с солью до пены и аккуратно ввести пену в тесто. Это придаст тесту воздушность.

• Шаг 7.

  Выпекать в разогретой вафельнице, заранее смазанной растительным маслом.

• Шаг 8.

  Готовые вафли выкладывать на решетку. Остывая на решетке, вафли сохранят свою слегка хрустящую корочку.

• Шаг 9.

  Малиновый соус

• Шаг 10.

  Поделить полученную смесь на две ровные части. В одну часть добавить сливки, чтобы придать соусу более нежный розовый цвет и слегка оттененный сливочный вкус.

• Шаг 11.

  Есть вафли можно горячими, еще слегка тёплыми или уже остывшими. Можно украсить тарелку двумя соусами: насыщенным малиновым и нежным сливочным, а можно окунать вафли в соус так,чтобы одна сторона была полностью покрыта соусом (например, при помощи вилки).