Яблочное ризотто

Яблочное ризотто пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Подготовить посуду, ингредиенты. Промыть рис. Яблоки помыть, но не чистить от кожуры. Лук и филе грудки мелко нарезать.

• Шаг 2.

  Лук жарить в масле на сковородке, не доводя до золотистой корочки. Добавить курицу, еще немного масла. Жарить, пока филе не станет белого цвета.

• Шаг 3.

  Начинаем вливать вино. Убавить огонь, дать вину почти полностью испариться.

• Шаг 4.

  Добавить в сковородку рис. Еще вина, снова дать почти целиком испариться.

• Шаг 5.

  Когда вино почти выйдет, добавить яблочный сок.

• Шаг 6.

  Самое время почистить яблоки и нарезать крупными кубиками. (Note: если яблоки нарезать заранее, получиться не очень. Все же, если все ингредиенты вы готовите до готовки, кусочки яблок нужно кинуть в одноразовый пищевой мешок, чтобы они как можно меньше окислились. Можно убрать в холодильник)

• Шаг 7.

  Сок тоже почти вышел. Кидаете нарезанные яблоки, снова заливаете соком. На малом огне доводите до состояния готовности.

• Шаг 8.

  Выложить порции, украсить (лист мяты, черный молотый перец — на ваш выбор).

• Шаг 9.

  Подать блюдо.