Воздушные кружевные булочки

Воздушные кружевные булочки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В миску налить молока. Добавить 1 чайную ложку сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте 10 минут.

• Шаг 2.

  В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.

• Шаг 3.

  Добавить в подготовленную опару молоко, сахар и яйца. Смешать ложкой.

• Шаг 4.

  Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза).

• Шаг 5.

  Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (на фото 5 см в диаметре). Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать пополам — получится 2 части кружев. Это проделать со всем тестом.

• Шаг 6.

  Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке

• Шаг 7.

  Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиться в объеме, выпекать около 15–20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.