Варенье из абрикосов с ядрышками

Варенье из абрикосов с ядрышками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Абрикосы вымыть, сделать надрезы и выдавить косточки. Косточки расколоть, вынуть ядра и вставить их в отверстия абрикосов.

• Шаг 2.

  Сахар растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут. Затем раствор профильтровать через прокипяченную фланель или сложенную в 3–4 слоя марлю, снова довести до кипения и уварить на сильном огне на 1/4 объема.

• Шаг 3.

  Подготовленные абрикосы с ядрами залить горячим сиропом и оставить на 12 часов.

• Шаг 4.

  После выстойки сироп слить, дать ему вновь закипеть, опять залить им абрикосы и дать постоять еще 10 часов.

• Шаг 5.

  На третий день варенье доварить. В готовом варенье абрикосы и сироп должны быть прозрачными. Варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками и закупорить.