Утиная грудка с томлеными овощами и шампиньонами

Утиная грудка с томлеными овощами и шампиньонами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сделать тонкие поперечные надрезы на коже утиного филе, стараясь не прорезать ее насквозь. Посолить, поперчить.

• Шаг 2.

  Морковь нарезать толстой соломкой, сельдерей нарубить поперек стебля ломтиками толщиной 3–4 мм, крупно нарубить красный лук.

• Шаг 3.

  Включить мультиварку в режим жарки и обжарить утиные грудки со стороны кожи — до тех пор пока они не станут золотистого оттенка, а из-под кожи не вытечет достаточно жира.

• Шаг 4.

  Достать грудки, отложить в сторону, а на утином жире, добавив кленовый сироп и соевый соус, обжарить лук, сельдерей и морковь в течение двух-трех минут, стараясь их друг с другом особенно не перемешивать.

• Шаг 5.

  Добавить к овощам гвоздику, белое вино, посолить и поперчить, выложить сверху утиные грудки, шампиньоны целиком, тушить еще пятнадцать минут, накрыв мультиварку крышкой.

• Шаг 6.

  Нарезать утиное филе толстыми ломтиками, подавать с томлеными овощами и грибами.