Утиная грудка, фаршированная апельсиновыми ломтиками

Утиная грудка, фаршированная апельсиновыми ломтиками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Утиные грудки подготовить, сделать ножом ромбовидные надрезы на шкурке, не прорезая ее до мяса, натереть солью и паприкой.Выложить шкуркойна холодную сковороду, обжаривать 15 минут на небольшом огне, перевернуть и обжаривать еще минут 5–7.

• Шаг 2.

  За это время почистить апельсин, разрезать пополам, одну и половинок нарезать на 8–10 тонких ломтиков.

• Шаг 3.

  Выложить грудку на разделочную доску и острым ножом сделать глубокие (почти до кожи) разрезы, в каждый разрез вложить по ломтику апельсина.

• Шаг 4.

  В огнеупорной форме поставить грудку в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10–15 минут, в процессе можно полить ее апельсиновым соком и жиром со сковороды.