Тыквенный суп-пюре с вешенками и майораном

Как приготовить Тыквенный суп-пюре с вешенками и майораном за 40 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 222 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 8 г.

Углеводы: 36 г.

Тыквенный суп-пюре с вешенками и майораном пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нарезать тыкву, картофель, морковь, лук, сельдерей мелким кубиком.
Шаг 2.

Все, кроме тыквы, спассеровать в сотейнике до полуготовности.
Шаг 3.

Добавить тыкву, залить овощным бульоном, приправить необходимыми специями (соль, перец, смесь для аджики, мелко нарезанный перец чили) и томить до готовности.
Шаг 4.

С помощью блендера довести до нужной консистенции.
Шаг 5.

Небольшими кусочками нарезать вешенки (самую красивую семейку грибов оставить для декора, но также готовить) и обжарить вместе с чесноком и куркумой на оливковом масле. После чего добавить в готовые грибы майоран (мелко порезанный).
Шаг 6.

Соединить пюре с грибами, выложить на тарелку, украсить семейкой грибов и веточкой майорана.