Тыквенный карри с изюмом

Тыквенный карри с изюмом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Мелко нарезанный перец и чеснок смешать со специями, водой и кокосовым молоком.
Шаг 2.

Тыкву нарезать кубиками, лук — тонкими кольцами, грибы — ломтиками.
Шаг 3.

В большой глубокой сковороде разогреть растительное масло.
Шаг 4.

Тыкву, грибы и лук обжаривать в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 5.

Добавить на сковороду кокосовую смесь и довести до кипения.
Шаг 6.

Уменьшить огонь и продолжить готовить на медленном огне, дожидаясь, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 7.

Если жидкость испарится раньше, чем будет готова тыква, добавить полстакана воды.
Шаг 8.

За три минуты до готовности бросить в карри горсть изюма.
Шаг 9.

Готовый карри посолить, перемешать, снять с огня и, накрыв крышкой, оставить на 3 минуты.
Шаг 10.

Подавать с белым рисом.