Тыквенные кексы с инжиром

Тыквенные кексы с инжиром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 180 градусов.

• Шаг 2.

  Натереть тыкву на мелкой терке и хорошо отжать.

• Шаг 3.

  Смешать муку, разрыхлитель, соль и специи в одной миске.

• Шаг 4.

  Взбить сливочное масло в другой миске, постепенно добавляя сахар. Вбить яйца по одному.

• Шаг 5.

  Затем поочередно добавлять по ложке муки и тертой тыквы, продолжая взбивать. Когда мука и тыква закончатся, влить апельсиновый сок и добавить цедру.

• Шаг 6.

  Выложить тесто в формы для кексов на 2/3. Выпекать примерно 30 минут (время выпечки зависит от того, какой водянистой была тыква. Поэтому желательно проверять кексы на готовность зубочисткой каждые 5 минут после первых 30 минут). Вынуть из духовки и дать остыть.

• Шаг 7.

  Для презентации, срезать ровно верхушку кекса и положить его на тарелку вверх дном. Инжир надрезать крестообразно и выложить сверху на кекс. Чайной ложкой аккуратно полить малиновым сиропом инжир на кексе так, чтобы сироп стекал по стенкам кекса на тарелку.