Тушеная грудинка

Тушеная грудинка пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Измельчите 1 головку чеснока и вотрите его в мясо.

• Шаг 2.

  Посолите и поперчите мясо.

• Шаг 3.

  Возьмите сковороду, дно выложите полукольцами лука, моркови и сельдереем. Сверху выложите мясо. 2 лавровых листа положите под мясо, оставшиеся два - сверху.

• Шаг 4.

  Сковороду накройте алюминиевой фольгой и поставьте в, заранее разогретую до 180 градусов, духовку на 4 часа.

• Шаг 5.

  Дайте мясу «отдохнуть» 20 минут. Оставшимся жиром можно полить мясо и овощи. Также овощи можно превратить в густой соус в блендере.

• Шаг 6.

  Если будете подавать мясо на следующий день, то уберите его в холодильник. Достаньте заранее, чтобы мясо полежало при комнатной температуре.

• Шаг 7.

  Подогрейте мясо на протяжении 45-60 минут, периодически поливая соком. Мясо должно покрыться аппетитной коричневой корочкой и быть нежным внутри. Нарежьте мясо тонкими ломтиками.

• Шаг 8.

  Подавайте с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!