Торт «Панчо» с вишней и орехами

Торт «Панчо» с вишней и орехами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (на это потребуется примерно 10 минут если использовать миксером).

• Шаг 2.

  Продолжая взбивать небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. По одному аккуратно добавить яичные желтки.

• Шаг 3.

  Какао просеять через мелкое сито, всыпать в тесто и аккуратно его перемешать.

• Шаг 4.

  Затем постепенно частями добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.

• Шаг 5.

  Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность начнет пригорать, накрыть верх основы пергаментом или фольгой. Печь приблизительно час.

• Шаг 6.

  От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5–2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3–4 см.

• Шаг 7.

  Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать еще около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом.

• Шаг 8.

  Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста. Залить торт сметанным кремом.

• Шаг 9.

  Растопить шоколад на водяной бане и нанести рисунок.