Тикка-масала со сливками

Тикка-масала со сливками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешать йогурт, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 чайные ложки тмина, 2 чайные ложки красного перца, 1 чайную ложку черного перца, корицу, 2 чайных ложки тертого имбиря и соль.

• Шаг 2.

  Добавить куриные кусочки. Поставить мариновать по крайней мере на один час.

• Шаг 3.

  Жарить в оливковом масле до золотистой корочки. Куриные кусочки ни в коем случае не пережаривать.

• Шаг 4.

  В раскаленное масло положить чесночную и имбирную пасты. Жарить несколько минут, помешивая, затем прибавить мелко нарезанный лук.

• Шаг 5.

  Когда лук станет мягким, прибавить измельченные томаты и продолжать жарить при средней температуре до готовности.

• Шаг 6.

  Увеличить температуру и медленно влить сливки, постоянно помешивая соус.

• Шаг 7.

  Когда соус станет однородной массой, уменьшить огонь и готовить около пяти минут. Посолить.

• Шаг 8.

  Добавить жареного цыпленка к соусу и довести до кипения. Прибавить зеленый перец, гарам масала и зелень.