Тесто для жареных пирожков

Тесто для жареных пирожков пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешиваем в мискепакетик сухих дрожжей,чайную ложку соли (без горки) и столовую ложку сахара.

• Шаг 2.

  Добавляем пару ложек просеянной муки, перемешиваем.

• Шаг 3.

  Добавляем полстакана теплой воды, перемешиваем.

• Шаг 4.

  Добавляем чайную ложку водки (за счет этого тесто хрустит), 4 столовые ложки растительного масла, выливаем оставшуюся воду, перемешиваем.

• Шаг 5.

  Потихоньку добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто (сначала ложкой, а потом руками) не менее 10 минут. Оно может липнуть к рукам, не пугайтесь (я с этим столкнулась :)

• Шаг 6.

  Смазываем миску маслом, чтобы в процессе подъема, тесто не прилипало к стенкам.

• Шаг 7.

  Накрываем тесто полотенцем и ставим подходить в теплое место. Через 1 час обминаем и оставляем еще на 30 минут.

• Шаг 8.

  Делим тесто на небольшие шарики (20-25), разминаем руками на столе лепешечку, кладем начинку, защипываем и укладываем на смазанную маслом тарелочку на 10 минут, чтобы пирожки немного подошли. Если тесто сильно липнет к столу, можно смазать его или то, на чем делаете, растительным маслом (у меня таких проблем не возникало:)

• Шаг 9.

  Жарим пирожки в сковороде на растительном масле. Жарятся они быстро.