Теплый салат с телятиной

Теплый салат с телятиной пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Белое вино выпаривают в сотейнике с добавлением веточек тимьяна и чеснока (раздавить) на среднем огне 5–7 минут.

• Шаг 2.

  Добавляют сливки и уваривают до загустения. Добавить соль, перец по вкусу.

• Шаг 3.

  Мясо отчищают от пленок. Нарезают небольшими кусками (как на стейки). Немного отбить, поперек волокон. Натереть солью и перцем.

• Шаг 4.

  Сковороду разогреть на сильном огне, влить растительное масло.

• Шаг 5.

  Мясо обжарить с двух сторон 1–2 минуты, с добавлением веточек тимьяна и чеснока.

• Шаг 6.

  В духовке мясо довести до готовности при 180 градусах 4–5 минут (середина должна остаться слегка розовой).

• Шаг 7.

  Литья салат порвать, смешать с соусом.

• Шаг 8.

  Мясо нарезать тонкими ломтиками.

• Шаг 9.

  Сыр натереть или нарезать тонкими ломтиками на экономке.

• Шаг 10.

  Помидоры черри разрезать 2–4 части в зависимости от размера.

• Шаг 11.

  Листья салата выкладывают горкой, добавляют черри, сыр, мясо (ломтики должны остаться теплыми). Украшают луком-шниттом.