Теплый морковный салат с чечевицей и зеленью

Как приготовить Теплый морковный салат с чечевицей и зеленью на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 258 ккал.

Белки: 9 г.

Жиры: 5 г.

Углеводы: 45 г.

Теплый морковный салат с чечевицей и зеленью пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и обжарьте до полупрозрачного состояния около 5 минут.
Шаг 2.

Тем временем, очистите морковь и порежьте небольшими кусочками. Добавьте к луку вместе с нарезанным небольшими кубиками перцем, кумином, кориандром. Обжарьте, помешивая. до мягкости перца около 3 минут.
Шаг 3.

Добавьте чечевицу и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15–17 минут до мягкости чечевицы.
Шаг 4.

Добавьте курагу и готовьте еще минуту.
Шаг 5.

Вмешайте изюм и снимите с огня. Добавьте кинзу и петрушку и сразу подавайте.