Тарт татен с грушей и медом

Тарт татен с грушей и медом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  На дно формы для выпечки выложить круг пергамента, смазать маслом, присыпать мукой

• Шаг 2.

  Груши очистить от кожицы и сердцевины, подержать в кипящей воде 3–5 минут в зависимости от твердости. Разрезать на половинки.

• Шаг 3.

  2–3 столовых ложки меда растопить на сковородке и вылить в форму, чтобы дно оказалось покрыто слоем меда. Выложить сверху половинки груш.

• Шаг 4.

  Оставшийся мед взбить с яйцами, постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешать до однородной консистенции, добавить ратопленное на медленном огне масло. Еще раз перемешать до однородности, добавить сок и цедру одного лимона.

• Шаг 5.

  Залить форму с грушами тестом.

• Шаг 6.

  Выпекать в духовке при температуре 180 градусов от 40 до 60 минут в зависимости от глубины формы. Тесто должно пропечься до насыщенно-румяного цвета.

• Шаг 7.

  Готовый чуть остывший пирог накрыть тарелкой и резко перевернуть.