Тарт с цитрусовыми и виски

Тарт с цитрусовыми и виски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Положить в форму для выпечки пергаментную бумагу. Выложить слоеное тесто с небольшими бортиками.

• Шаг 2.

  Разогреть духовку до 200 градусов. В форму на тесто разложить сухую фасоль и поставить выпекаться в течение 20 минут.

• Шаг 3.

  Удалить фасоль и оставить остужаться тесту.

• Шаг 4.

  В кастрюле довести до кипения молоко, 40 г сахарной пудры и цедру. Дать настояться в течение нескольких минут.

• Шаг 5.

  В миске взбить яичные желтки с 40 г сахарной пудры до светлого кремового состояния. Добавить кукурузный крахмал и вылить все в горячее молоко.

• Шаг 6.

  Вернуть смесь в кастрюле на слабый огонь, постоянно помешивая до загустения.

• Шаг 7.

  Снять с огня и добавить виски. Дать остыть.

• Шаг 8.

  Заполнить основу цитрусовым кремом, посыпать тростниковым сахаром, чтобы уравновесить горечь и украсить цукатами апельсиновой корки.