Свинина с баклажанами и перцами

Свинина с баклажанами и перцами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Три средних куска свиного эскалопа нарезать небольшими кусочками и хорошо отбить.

• Шаг 2.

  Перемешать мясо со специями: итальянские травы, перец красный молотый, перец чёрный горошком, тимьян и выдавить из четверти лимона сок. Накрыть тарелкой и оставить.

• Шаг 3.

  Нарезать кольцами перец и помидоры.

• Шаг 4.

  Баклажан средний нарезать тоже кольцами и присыпать солью.

• Шаг 5.

  Смазать противень маслом и выложить на него по центру мясо. Сверху на мясо выложить помидоры, затем перец, можно еще присыпать специями.

• Шаг 6.

  Потереть сверху сыр и смазать все майонезом.

• Шаг 7.

  По бокам от мяса положить на противень баклажаны и посыпать специями.

• Шаг 8.

  Поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку и выпекать около 30 минут, пока мясо не пропечется.

• Шаг 9.

  При подаче можно украсить листочками свежего базилика.