Суп с грибами, сухариками и сыром с благородной плесенью

Суп с грибами, сухариками и сыром с благородной плесенью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут.

• Шаг 2.

  Лук нарезать кубиками.

• Шаг 3.

  Шампиньоны тонко нарезать.

• Шаг 4.

  Батон нарезать кубиками.

• Шаг 5.

  Сыр с плесенью нарезать кубиками.

• Шаг 6.

  В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

• Шаг 7.

  Добавить белые грибы (предварительно слить с них воду и немного отжать).

• Шаг 8.

  Залить 2,5 литрами воды. Довести до кипения, посолить, поперчить, варить в течение 30 минут.

• Шаг 9.

  Затем все измельчить блендером.

• Шаг 10.

  Добавить шампиньоны, варить в течение 10 минут.

• Шаг 11.

  Добавить плавленый сыр, перемешать, убрать с огня.

• Шаг 12.

  Для сухариков в масло добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Дать настояться в течение 10–15 минут. На этом масле пожарить батон до золотистого цвета.

• Шаг 13.

  При подаче суп разлить по тарелкам, добавить сухарики и сыр.