Суп пюре из телятины со спаржей и шпинатом

Как приготовить Суп пюре из телятины со спаржей и шпинатом за 90 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 313 ккал.

Белки: 20 г.

Жиры: 17 г.

Углеводы: 19 г.

Суп пюре из телятины со спаржей и шпинатом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Филе телятиныварить 35-40 минут.
Шаг 2.

Добавить нарубленный селдерей, чеснок, лук шалот, свежие очищенные помидоры, тертую морковь, зеленый болгарский перец, картошку.
Шаг 3.

Варить еще 10 -15 минут. Добавить спаржу, варить еще 5-7 минут в зависимости от сорта спаржи. Добавить шпинат и мелко нарубленную зелень, сливочное маслои через 1 минутуснять с огня, посолить и поперчитьпо вкусу.
Шаг 4.

Добавить тертый сулугуни.
Шаг 5.

Слить половину бульона в отдельную посуду через друшлаг, а остаток влить в кухонный комбайн и перемолоть до состояния пюре. Добавить сливки и оставшийся бульон. Можно подавать с тостами.