Суп-крем из спаржи

Как приготовить Суп-крем из спаржи за 30 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 255 ккал.

Белки: 8 г.

Жиры: 20 г.

Углеводы: 8 г.

Суп-крем из спаржи пошаговый рецепт

Шаг 1.

Срезать макушки у побегов зеленой спаржи. Они пригодятся для гарнира. Остальные побеги очистить от кожицы и нарезать на сегменты по одному сантиметру.
Шаг 2.

Луковицу мелко нарубить и на слабом огне обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле до прозрачности и мягкости. После чего добавить к луку нарезанную сегментами спаржу и тушить, помешивая, примерно минуту.Залить куриным бульоном, посолить, поперчить и на самом маленьком огне томить суп около двадцати минут.
Шаг 3.

Параллельно сварить в подсоленной воде макушки спаржи. Это займет три минуты. Готовые макушки остудить, чтобы они не размякли.
Шаг 4.

Суп снять с огня, добавить сливки или сметану, а также лимонный сок и прокрутить суп в блендере.
Шаг 5.

В тарелки положить макушки спаржи, залить зеленым спаржевым крем-супом и подавать.