Суп из пастернака и груши

Как приготовить Суп из пастернака и груши за 30 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 161 ккал.

Белки: 2 г.

Жиры: 9 г.

Углеводы: 18 г.

Суп из пастернака и груши пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нагрейте кокосовое масло в сковороде на среднем огне.
Шаг 2.

Добавьте лук-порей и обжаривайте 4 минуты до мягкости и прозрачности. Добавьте пастернак, грушу, мускатный орех и кайенский перец и готовьте еще 2 минуты до тех пор, пока все овощи не начнут блестеть.
Шаг 3.

Добавьте бульон и 3 стакана воды. Соль и перец, по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте потомиться, частично прикрыв крышкой, в течение 25 минут до размягчения пастернака.
Шаг 4.

Пюрируйте суп блендером до однородности. Добавьте миндальное масло и кленовый сироп, смешайте до однородности.
Шаг 5.

Перелейте суп в кастрюлю (для более нежной текстуры протрите суп через сито). Приправьте солью, перцем, по вкусу.
Шаг 6.

Подавайте с петрушкой и перцем, по вкусу.