Суп из цукини с мятой и чесноком

Как приготовить Суп из цукини с мятой и чесноком на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 148 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 10 грамм г.

Углеводы: 10 г.

Суп из цукини с мятой и чесноком пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и 0,75 чайные ложки соли. Готовьте до прозрачности лука, помешивая, 3 минуты.
Шаг 2.

Тонко нарежьте цукини и добавьте в сотейник, обжарьте 3 минуты.
Шаг 3.

Влейте бульон и 1 стакан воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь, не полностью накройте крышкой и варите около 12 минут до мягкости кабачков. Слегка охладите.
Шаг 4.

Измельчите суп в блендере до состояния пюре и верните в сотейник. Добавьте 1 столовую ложку мяты, посолите и подавайте, посыпав оставшейся мятой.