Студень из стерляди

Как приготовить Студень из стерляди за 120 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 231 ккал.

Белки: 50 г.

Жиры: 2 г.

Углеводы: 3 г.

Студень из стерляди пошаговый рецепт

Шаг 1.

Очищенную и вымытую стерлядь вытереть насухо салфеткой, нарезать на куски и сварить так же, как судака для заливного.
Шаг 2.

После варки куски стерляди выложить в глубокое блюдо или салатник и накрыть салфеткой.
Шаг 3.

В бульон положить размоченный желатин и размешивать его до растворения. Осветлив желе паюсной или зернистой икрой, процедить его, охладить и залить им стерлядь.
Шаг 4.

Перед заливкой украсить куски стерляди листиками зелени петрушки, раковыми шейками или кусочками крабов.