Средневековый грушевый пирог

Средневековый грушевый пирог пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Предварительно разогрейте духовку до 205 C.

• Шаг 2.

  Смешайте вино и 1 стакан сахара в большой тяжелой кастрюле на среднем огне.

• Шаг 3.

  Перемешивайте, пока сахар не растворится.

• Шаг 4.

  Добавьте корицу и гвоздику.

• Шаг 5.

  Очистите груши от кожуры, разрежьте на половинки вдоль (от вершины до дна) ивырежьте сердцевину.

• Шаг 6.

  Добавьте груши к винной смеси и готовьте 5-7 минут или пока груши не станут нежными.

• Шаг 7.

  Удалите груши из сиропа.

• Шаг 8.

  Прибавьте огонь и доведите сироп до кипения.

• Шаг 9.

  Положите нижний корж на дно формы.

• Шаг 10.

  Сверху выложите нарезанные груши.

• Шаг 11.

  Посыпьте груши ? стакана сахара.

• Шаг 12.

  Удалите из винного сиропа специи.

• Шаг 13.

  Добавьте в розовый сироп одну ст.л. розовой воды, хорошо перемешайте.

• Шаг 14.

  Возьмите 1/3 стакана винного сиропа и полейте груши сверху.

• Шаг 15.

  Закройте пирог коржом сверху, запечатайте края, совместив кромки верхнего и нижнего коржей, обжимая их по периметру.

• Шаг 16.

  Вырежьте отверстие в центре пирога и поместите пирог на решетку в центр духового шкафа.

• Шаг 17.

  Выпекайте в течение 20 минут, после чего извлеките из духовки.

• Шаг 18.

  Растопите 1 ст.л. сливочного масла и ? ст.л. розовой воды. Получившейся смесью смажьте пирог сверху.

• Шаг 19.

  Посыпьте 1 ст.л. сахара и верните в духовку.

• Шаг 20.

  Выпекайте еще 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.