Сладкий плов по‑индийски

Сладкий плов по‑индийски пошаговый рецепт

Шаг 1.

Раскалить в казане растительное масло, высыпать рис и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 2.

Положить сухофрукты и добавить специи (кардамон, гвоздику, корицу, шафран). Соль и сахар добавить по вкусу. Обжаривать еще 5-7 минут, перемешивая периодически.
Шаг 3.

Залить все водой, чтобы она была выше уровня риса на 2–3 см. Довести до кипения и варить на сильном огне, пока вода не выпарится до уровня риса. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности.
Шаг 4.

Выложить плов на блюдо горкой.