Щавелевые крем-щи

Щавелевые крем-щи пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мелко нарежьте луковицу, натрите на крупной терке морковь и 1/4 корня сельдерея.

• Шаг 2.

  Обжарьте овощи на подсолнечном масле до мягкости.

• Шаг 3.

  Вскипятите бульон, добавьте в него нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут.

• Шаг 4.

  Добавьте в бульон обжаренные овощи и варите еще 5 минут.

• Шаг 5.

  Половину супа перелейте в блендер и взбейте до однородности.

• Шаг 6.

  Перелейте назад смесь из блендера в суп и сохраняйте теплым.

• Шаг 7.

  У щавеля и шпината удалите стебли, остальную зелень мелко нарежьте.

• Шаг 8.

  Разогрейте в сотейнике сливочное масло и обжарьте травы на сильном огне около 3 минут, постоянно помешивая.

• Шаг 9.

  Добавьте зелень в суп и доведите до кипения.

• Шаг 10.

  Накройте крышкой и дайте щавелю настояться около часа.

• Шаг 11.

  Отварите яйца вкурутую, положите в холодную воду и охладите.

• Шаг 12.

  Для подачи положите по половинке яйца в тарелку и добавьте майонез по вкусу.