Салат с рукколой, жареной тыквой, клюквой и засахаренными орехами пекан

Как приготовить Салат с рукколой, жареной тыквой, клюквой и засахаренными орехами пекан за 40 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 419 ккал.

Белки: 3 г.

Жиры: 34 г.

Углеводы: 25 г.

Салат с рукколой, жареной тыквой, клюквой и засахаренными орехами пекан пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать очищенную и нарезанную кубиками тыкву с одной столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли. Тыкву разложить на противне и запекать в течение двадцати минут до мягкости. Вынуть из духовки и дать остыть.
Шаг 2.

Тем временем растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. После закипания вмешать коричневый сахар, затем орехи пекан. Обжаривать орехи, помешивая, пока они не карамелизуются, примерно семь-десять минут. Снять с огня и дать остыть.
Шаг 3.

В небольшой миске взбить уксус, мед, оставшиеся четыре столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Затем все соединить в салат (рукколу, тыкву, пекан и клюкву) в большой миске и аккуратно перемешать.