Салат с мандаринами и маслинами

Салат с мандаринами и маслинами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Снять с мандаринов кожицу — с помощью маленького острого ножа или вовсе без всяких приспособлений. Сладкие марокканские мандарины обычно легко чистятся.

• Шаг 2.

  Очистить дольки мандаринов от белых пленок, отправить ­мякоть в миску вместе с мас­линами, разрезанными по­полам (вместо сорта «калама­та» можно взять другие крупные маслины).

• Шаг 3.

  Взбить до однородности оливковое масло с уксусом, кумином, паприкой и кайенским перцем, заправить смесью мандарины с маслинами, перемешать, приправить солью и молотым черным перцем.

• Шаг 4.

  Крупно нарвать листья сала­та, выложить их на тарелки, а сверху — мандарины с маслинами. Готовый салат посыпать мелко нарезанными листьями петрушки.