Салат из спаржи с козьим сыром

Салат из спаржи с козьим сыром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отрезать нижнюю жесткую часть спаржи — она не нужна, а верхнюю на одну минуту погрузить в кипящую воду.

• Шаг 2.

  Свеклу обернуть фольгой и запечь в духовке (это займет часа полтора). Нарезать ее кубиками.

• Шаг 3.

  Козий сыр тоже нарезать ку­биками.

• Шаг 4.

  Мандарин очистить от кожуры и пленок, пригодится только мякоть.

• Шаг 5.

  Кедровые орехи слегка обжарить до коричневого цвета.

• Шаг 6.

  Авокадо нарезать крупными кубиками, замариновать в смеси лимонного сока и оливкового масла.

• Шаг 7.

  Выложить на тарелку спаржу, свеклу и сыр, затем листья са­лата, смешанные с оливковым маслом. Украсить мандарином и поджаренными орехами.