Салат из шпината с копченым лососем и маслом авокадо

Салат из шпината с копченым лососем и маслом авокадо пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Срежьте кожуру с апельсинов грейпфрута таким образом, чтобы удалить всю белую оболочку и была видна мякоть.

• Шаг 2.

  Половину апельсина отрежьте и отложите.

• Шаг 3.

  Из оставшися апельсинов и грейпфрута острым ножом вырезайте дольки, беспощадно удаляя все белые прожилки. Если грейпфрут большой, нарежьте вырезанные дольки пополам.

• Шаг 4.

  Выжмите сок из половинки лайма и отложите.

• Шаг 5.

  Луковицу разрежьте пополам и нарежьте как можно тоньше полукольцами.

• Шаг 6.

  Очистите авокадо любым известным вам способом или специальным прибором, удалите косточку.Половинки авокадо нарежьте дольками толщиной около 0,5 см.

• Шаг 7.

  Сразу залейте нарезанное авокадо лаймовым соком, чтобы предотвратить почернение.

• Шаг 8.

  В большой миске смешайте листья молодого шпината, дольки циртусовых, авокадо, лук и нарезанный на тонкие полоски лосось или любую красную другую рыбу, нарезанную аналогичным образом. Если не удалось купить холодного копчения, можно брать слабосоленный. Но резать удобнее копченную рыбу — она лучше держит форму.

• Шаг 9.

  Для заправки хорошо смешайте масло авокадо с выжатым соком апельсина, солью и перцем.

• Шаг 10.

  Заправьте этой заправкой салат и хорошо перемешайте.

• Шаг 11.

  Сразу подавайте, посыпав по желанию сверху тыквенными семечками.