Салат из кускуса, индейки, грецких орехов и изюма с апельсиновой заправкой

Как приготовить Салат из кускуса, индейки, грецких орехов и изюма с апельсиновой заправкой на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 807 ккал.

Белки: 45 г.

Жиры: 38 г.

Углеводы: 66 г.

Салат из кускуса, индейки, грецких орехов и изюма с апельсиновой заправкой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Отварите грудку индейки или обжарьте на сковороде или мангале до готовности. Охладите и порежьте на тонкие полоски.
Шаг 2.

В сотейнике доведите до кипения 1,5 стакана слегка подсоленной воды. Добавьте 0,5 стакана апельсинового сока, кускус и изюм. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 5 минут, пока жидкость не впитается. Перемешайте вилкой и переложите кускус в миску. Охладите.
Шаг 3.

В маленькой миске смешайте оставшийся апельсиновый сок и по 0,25 чайной ложки соли и перца. Медленно, взбивая, введите оливковое масло.
Шаг 4.

К кускусу добавьте натертую на терке морковь, орехи, индейку и шпинат. Перемешайте и посолите. Залейте заправкой и снова перемешайте.