Салат из кальмаров и креветок с огурцом в лимонно-сметанном полушубке

Салат из кальмаров и креветок с огурцом в лимонно-сметанном полушубке пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нашинковать мелко лук. Одну половину пожарить с нарезанными вдоль вешенками и чесноком, а вторую ошпарить кипятком. И то и то остудить.

• Шаг 2.

  Отварить яйца, очистить и порезать кубиком. Часть отложить для украшения.

• Шаг 3.

  Кальмара отварить, остудить, порезать на кольца для украшения и ломтиками непосредственно в салат.

• Шаг 4.

  Креветки отварить и очистить (или сразу купить вареные и чищенные).

• Шаг 5.

  Огурец помыть и нарезать кубиком.

• Шаг 6.

  В миске смешать соус: оливковое масло, лимон, сметану, ворчестерский соус, соль, перец. Отложить часть соусадругую миску из расчета 1 столовая ложка на порцию.

• Шаг 7.

  Специальной теркой (или просто очень тонко ножом) снять с лимона цедру.

• Шаг 8.

  Зеленый лук нашинковать, часть отложить для украшения.

• Шаг 9.

  Собрать салат: кусочки кальмара, креветки, грибы, огурец, 2/3 цедры лимона и зеленый лук. Немного посолить, поперчить, заправить, перемешать и дать настояться в холодильнике минут 20.

• Шаг 10.

  Выложить горкой в салатники, положить на верхушку по три кольца кальмара, заполните серединки рубленным яйцом, аккуратно полить сверху соусом. Посыпать зеленым луком, сверху украсить стружкой из цедры.