Сабайон из шампанского с малиной

Как приготовить Сабайон из шампанского с малиной на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 445 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 23 г.

Углеводы: 47 г.

Сабайон из шампанского с малиной пошаговый рецепт

Шаг 1.

В металлической миске смешайте желтки, сахар, шампанское и фрамбуаз. Поставьте на водяную баню и взбивайте миксером, пока температура яичной массы не будет 70 градусов и пока смесь не станет очень густой, примерно 12 минут. Снимите миску с огня и поставьте в лед. Охладите, иногда слегка взбивая.
Шаг 2.

В чистой миске взбейте миксером сливки в крепкую пену. Аккуратно вмешайте в яичный крем. Поставьте в холодильник на 1 час.
Шаг 3.

Разложите малину по 4 креманкам, сверху полейте сабайоном и подавайте немедленно.