Рыба, запеченная в сметане, с картофелем и грибами

Рыба, запеченная в сметане, с картофелем и грибами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куски рыбы посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.

• Шаг 2.

  Обжарить также свежие белые грибы, очищенные, промытые, нарезанные, и картофель, нарезанный кружками толщиной в 1/2 см.

• Шаг 3.

  Рыбу уложить на сковороду, на каждый кусок положить кружки сваренного вкрутую яйца и грибы. Потом обложить рыбу кружками жареного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны.

• Шаг 4.

  Соус приготовляется так: нагреть сметану и, когда она закипит, прибавить чайную ложку муки, смешанной с таким же количеством масла, размешать, кипятить 1–2 минуты и посолить.

• Шаг 5.

  Рыбу, политую соусом, засыпать сверху тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовой шкаф на 5–6 минут, чтобы она подрумянилась.

• Шаг 6.

  При подаче на стол рыбу посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.