Рыба, сваренная в молоке

Рыба, сваренная в молоке пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В кастрюле доведите молоко до кипения, снимите с огня и оставьте немного остыть.

• Шаг 2.

  Извлеките решетку из котелка для варки рыбы, налейте в него молока, положите лимон без кожуры, нарезанный кружочками, лавровый лист и щепотку соли, залейте все 1,5 литрами воды.

• Шаг 3.

  Положите рыбу (подойдут палтус, хек или мерланг) на решетку и верните ее в котелок. Следите, чтобы жидкость не выварилась и рыба всегда была покрыта ею полностью. В некоторых случаях для этого может понадобиться увеличить объем используемых ингредиентов.

• Шаг 4.

  Варите рыбу до того момента, когда мякоть будет легко отходить от кости. Этот рецепт часто используют для приготовления рыбы тюрбо и ската.