Рулеты из форели с капустой

Рулеты из форели с капустой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отварить рис.

• Шаг 2.

  Отделить от кочана капусты 4 больших листа и бланшировать 4–6 минут.

• Шаг 3.

  Филе форели посыпать специями.

• Шаг 4.

  На каждый капустный лист выложить по 2 куска форели, свернуть рулетом и скрепить зубочисткой.

• Шаг 5.

  Лук нарезать кубиками и спассеровать в сливочном масле. Влить вермут, выложить рулеты и тушить 5 минут под крышкой. Перевернуть и тушить еще 5 минут.

• Шаг 6.

  Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть порубить и добавить к рису.

• Шаг 7.

  Рулеты вынуть. В соусе размешать сметану и приправить специями, добавить петрушку.

• Шаг 8.

  Рулеты и рис разложить по тарелкам, полить соусом.