Рулеты из баклажанов с вялеными томатами, прошутто и моцареллой

Как приготовить Рулеты из баклажанов с вялеными томатами, прошутто и моцареллой на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 622 ккал.

Белки: 31 г.

Жиры: 26 г.

Углеводы: 78 г.

Рулеты из баклажанов с вялеными томатами, прошутто и моцареллой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разрежьте баклажан на тонкие куски. Должно получиться примерно 10 штук. Выложите в дуршлаг и посыпьте солью. Оставьте на 1 час, затем промойте и просушите.
Шаг 2.

Окуните каждый кусок в слегка взбитые яйца, затем обваляйте в сухарях.
Шаг 3.

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Шаг 4.

В сковороде хорошо разогрейте оливковое масло. Обжарьте куски баклажанов с обеих сторон до золотистого цвета. Просушите на бумажном полотенце.
Шаг 5.

Порежьте томаты тонкими полосками и разложите на куски баклажанов. Затем положите на каждый по ломтику ветчины и по куску моцареллы. Заверните в рулеты и закрепите зубочисткой.
Шаг 6.

Переложите на смазанный маслом противень и запекайте 7-10 минут.