Рождественский кекс с творогом (Quarkstollen)

Как приготовить Рождественский кекс с творогом (Quarkstollen) за 120 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Рождественский кекс с творогом (Quarkstollen)Рецепт, как приготовить Рождественский кекс с творогом (Quarkstollen) - Gotovim-Edim.ru

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Пшеничная мука 600 г
Добавить в список покупок + Пекарский порошок 15 г
Добавить в список покупок + Сахар 250 г
Добавить в список покупок + Сливочное масло &m

Питательные вещества

Калорийность: 1977 ккал.

Белки: 34 г.

Жиры: 86 г.

Углеводы: 244 г.

Рождественский кекс с творогом (Quarkstollen) пошаговый рецепт

Шаг 1.

Изюм на ночь залить ромом.
Шаг 2.

Мягкое сливочное масло (250 грамм) взбить с сахаром, добавить яйца и взбивать дальше. Добавить творог, 1 столовую ложку ванильного сахара, лимонный сок и цедру и взбивать дальше. Смешать муку с пекарским порошком, просеять над маслянно-яично-творожной массой и замесить тесто. Вмешать сначала миндаль, затем цукаты и в конце — изюм, слегка присыпанный мукой. Этих добавок довольно много, поэтому придется приложить усилие, чтобы их туда вмешать.
Шаг 3.

Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 овальные буханки, придать им форму штоллен (штоллен должен выглядеть, как запеленутый младенец).
Шаг 4.

Выпекать около часа при 180 градусах. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сливочным маслом (100 грамм) и посыпать толстым слоем сахарной пудры.
Шаг 5.

Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент и оставить «созревать» недели 3 в прохладном месте.