Рождественская утка с розмарином и тимьяном

Рождественская утка с розмарином и тимьяном пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Возьмите целую утку средних размеров. Частично отделите от нее кожу, так чтобы не порвать ее и не снять совсем.

• Шаг 2.

  Поместите утку в емкость подходящего размера, положив утку на спину. Разрежьте один апельсин пополам и выдавите сок на утиную тушку. Апельсиновые корки засуньте птице внутрь.

• Шаг 3.

  Посыпьте утку смесью розмарина, тимьяна, перца и соли. Затяните контейнер пленкой и поставьте в холодильник. Через два часа переверните утку, так что бы она лежала спиной вверх, и оставьте на холоде на всю ночь.

• Шаг 4.

  В кастрюлю для паровой бани налейте 3 стакана воды, бросьте 2 столовых ложки сахара и3 пакетика чая Earl Grey.Доведите чайную смесь до кипения. Поместите утку в паровую баню на 30 минут. Затем снимите с огня и дайте ей немного остыть (примерно 10 минут).

• Шаг 5.

  Смесью соли и патоки натрите утку.

• Шаг 6.

  Разогрейте гриль (или духовку) до 135 градусов и поместите туда тушку на 1 час.

• Шаг 7.

  Готовой утке дайте отдохнуть 20 минут иможете подавать на стол.